?

Log in

No account? Create an account

Категория: напитки

В приморском городе Уса, что в префектуре Оита, живут весёлые люди. Латинское написание города — Usa — очень напоминает USA, то есть США. Местные жители любят шутить по этому поводу, используя название как дополнительную возможность привлекать туристов. Здесь предлагают купить товары и продукты с ярлычками Made in Usa, а ещё продегустировать прекрасное игристое вино. Читать дальше...Свернуть )
По данным британского аукционного дома Bonhams, редкая коллекция японского виски была продана за 7 192 000 гонконгских долларов, или около 97,5 млн йен (около 900 тыс. долларов), на аукционе в Гонконге.
Высокая цена отражает популярность японского виски, которое оценили люди во всем мире. Серия Hanyu Ichiro's Full Card Series, которая была выставлена на аукцион в пятницу, состоит из 54 бутылок, проданных компанией Venture Whiskey Co., возглавляемой Итиро Акуто из префектуры Сайтама, расположенной к северу от Токио. Каждая бутылка промаркирована одной из игральных карт полного комплекта, виски было выпущено в период с 2005 по 2014 год. Каждая из бутылок представляет виски ограниченного выпуска, поэтому серия вызвала огромный интерес у некоторых любителей виски.

В последние годы японский виски становится всё лучше и лучше, завоевывая популярность среди любителей крепких напитков по всему миру и получая призы на международных конкурсах. Новая книга на английском языке, авторами которой стали два горячих поклонника виски Брайан Эшкрафт и Кавасаки Юдзи, содержит краткую историю этого напитка в Японии и рекомендации по выбору восхитительных купажей, которые не разорят ваш кошелек.
Бутылки виски в баре Cordon Noir в КиотоКаждый год сайт напитков TheDrinksReport.com вручает награды World Whiskeys Awards за лучший в мире виски. Неудивительно, что в 2018 году награды за лучший в мире купажированный солодовый и односолодовый виски получили японские напитки – Hakushū 25 Year Old и Taketsuru 17 Year Old. Кроме того, копилка успехов Японии пополнилась наградой «Лучший в мире купажированный солодовый виски ограниченного выпуска», которой удостоился напиток Ichiro's Malt and Grain Limited Edition от небольшого игрока и относительного новичка на этом рынке – компании Venture Whiskey. С тех пор, как 12-летний односолодовый напиток Suntory Yamazaki стал первым японским виски, получившим золотую медаль на престижном конкурсе International Spirits Challenge в 2003 году, Япония продолжает усиливать свои позиции в производстве виски. Конкурсы теперь имеют отдельные категории для японского виски, а японские производители являются доминирующими игроками на мировой арене. Заголовок статьи Ассошиэйтед Пресс, опубликованной в «Независимой газете» в 2017 году, свидетельствует о том, насколько далеко продвинулась Япония: «Япония победила Шотландию на её поле, чтобы стать мировым лидером виски».

Читать дальше...Свернуть )
Музей, расположенный в районе Хигаси города Саппоро на Хоккайдо является единственным в своём роде во всей Японии – он посвящён только пиву. В 1890 году были построены кирпичные помещения, которые с 1905 по 1965 год использовались для производства ячменного солода. В ходе экскурсии по помещениям мы можем ознакомиться с историей этого напитка и узнать о том, как технологии пивоварения попали в Японию на волне модернизации в XIX веке и приспосабливались к японским пищевым предпочтениям. В конце экскурсии вам предложат продегустировать пиво. Этот музей – одно из самых любимых мест у японских туристов.
Не секрет, что пиво японцам изобрести не удалось. Но жители страны восходящего солнца не стали переживать по этому поводу и с успехом позаимствовали у европейских стран это замечательное изобретение. Рассказывать об истории пива в Японии можно долго, пересыпая рассказ именами и датами. Издавна на востоке варили напиток на основе злаков, только использовали японцы не ячмень, а свои, национальные, культуры: рис, просо, рожь. Но с начала XII века всё более и более популярными становятся напитки, сваренные по европейским образцам. японское пивоПервая собственная пивоварня в Японии была открыта в городе Йокогамо в 1869 году. Там вскоре начали варить один из самых популярных в стране сортов пива – Кирин. В 1870 году правительство послало миссию в Германию, чтобы узнать некоторые секреты пивоварения, а в 1876 году была основана самая известная японская пивоварня в Саппоро, производившая легкие и приятные на вкус сорта Lager. Помимо основного сорта Draft, Саппоро выпускает также хмельное пиво Ebigu, темное пиво Malt, отличающееся повышенным содержанием хмеля и «зимнее пиво» Winter.

Лидируют на японском рынке пивоварения шесть мощных компаний: Саппоро, Асахи, Кирин, Хоккайдо Асахи, Орион и Сантори. В Японии очень интересуются новыми пивными технологиями и автоматизацией производства. Они изобрели эксклюзивную процедуру микрофильтрации на керамике. Пиво, прошедшее этот процесс, выходит свободным от волокон, и поэтому ему не нужно подвергаться пастеризации. Всем известно, что самым популярным национальным напитком в Японии является саке – рисовая водка. Но мало кто знает, что по технологии приготовления саке относится к пиву, только сваренному на основе риса. Кстати, японцы не только сами пьют пиво, но и поят им…коров! Действительно, чтобы получить лучшую по вкусовым качествам «мраморную» говядину, в городке Мацуздаки поят коров пивом, а по утрам ещё и делают им массаж. Гурманы готовы платить за такое мясо в 6-8 раз дороже.Читать дальше...Свернуть )

Календарь

Сентябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Дизайн Tiffany Chow