В городе Симонита префектуры Гумма состоялся фестиваль с мольбой о ниспослании богатого урожая местной сельхозкультуры - растения "конняку".
Эта префектура является крупнейшим в Японии производителем подобной продукции. Люди занятые выращиванием "конняку", приняли участие в фестивале в синтоистском храме Сува в этом городе. Корень "конняку" весом в 20 кг был помещен на алтарь храма. Участники фестиваля сделали к алтарю подношения в виде веток священного дерева "сакаки" - клейры японской.
Конняку - это желеобразный продукт, приготовленный из клубней растения Аморфофаллюс коньяк (Amorphophallus conjac), напоминающего ямс или топинамбур. Предполагают, что он появился в Индокитае, но история распространения его в Японию имеет множество толкований, однако в литературе упоминание конняку, используемого как целебное средство, впервые встречается в 918 году. Широкого распространения среди простого населения конняку получил в эпоху Эдо. При изготовлении конняку клубни мелко нарезают, варят и высушивают, а затем превращают в порошок. После этого в зависимости от вида изготавливаемого конняку добавляют воду, кальций, раствор золы и полученную массу выливают в специальные формы для застывания. Благодаря богатому содержанию растительных волокон потребление конняку способствует выведению шлаков из организма, обладает противораковыми свойствами. Конняку - низкокалорийный продукт, из-за чего его в последнее время стали использовать и в качестве диетического продукта. Диапазон применения конняку в японской кухне довольно широк. Его можно встретить и в одэне, и как сасими, и даже в качестве сладкого десерта. Также из пасты конняку производят вермишель, которую добавляют в набэ и другие блюда.
