При посещении Японии не ожидайте привычной для вас еды — мясных блюд или овощных салатов, здесь вы такого просто не найдете. Хотя японцы и используют небольшое количество мяса в своих рецептах, да и то это заимствованные блюда у других стран, и найти их получается довольно редко. Какие же блюда стоит попробовать в Японии обязательно, например, исследую гастрономическую сторону страны.
САМЫМ ПОПУЛЯРНЫМ БЛЮДОМ ЯВЛЯЕТСЯ РАМЕН.
В России это блюдо практически никому не известно, однако японцы едят его чуть ли не каждый день. Считается, что рамен — это еда для бедняков, так как в состав рамена входит пшеничная лапша и бульон, обычно рыбный, но иногда используют и мясной. Немного похожим блюдом, более близким нам является лагман, хотя он получается более сытным. Суп рамен же считается полезной и здоровой пищей, которую употребляют все жители Японии с большой охотой.
СУСИ
С этим блюдом знакомы почти все, ведь в японских ресторанах России, да и всех других стран это блюдо является самым популярным. В Японии же «суси», как его правильно называют местные, едят в качестве закуски. 
Суси представляют собой небольшие рисовые шарики или рулеты с разнообразной начинкой. Иногда суши подают в виде сырой рыбы с рисом и соевым соусом. Также в добавках к рису может быть некоторые виды водорослей, овощи, яйца, соленая или копченая рыба.
ДОНБУРИ 
Как и все японские блюда донбури готовится очень просто — это блюдо из овощей с рисом, мясом или рыбой. Кладут все в глубокую чашу слоями: сначала рис, затем мясо и сверху овощи. Если добавить сюда лук и говядину, получится совершенно другое блюдо — гюдон, а добавление темпуры превращает его в тонкацу.
ОНИГИРИ 
Это название тоже у многих на слуху, хотя готовят его в основном в Японии. Чаще всего эту еду готовят для детей в школу в качестве обеда или берут с собой на пикник. Онигири с виду напоминает суши — это тоже рисовый шарик с рыбой или маринованной сливой, завернутый в прессованные водоросли. Готовые онигири можно найти в любом продуктовом магазине Японии с широким выбором начинок.
ТЕМПУРА 
Это овощи в кляре. Приготовление темпуры не занимает много времени. Овощи или морепродукты окунают в кляр и жарят их во фритюре. При подаче готовое блюдо поливают соевым соусом или специальной смесью из сахара, рыбного бульона, сладкого вина и других ингредиентов. Чаще всего для темпуры используют креветки, картофель, лук, бамбук и сладкий перец.
ТЯХАН 
Это простое блюдо, представляющее собой жареный рис с добавлением овощей или соевого соуса. В домашних условиях к рису добавляют мясо или рыбу, яйца, лук и специальную приправу именно для этого блюда. Такая приправа продается в магазинах, так что можно попробовать изготовить национальное блюдо Японии самостоятельно.
НАБЕ 
Это популярный у японцев суп из мяса и овощей. Иногда можно увидеть в магазинах подобное блюдо с бульоном из соевого соуса. Также бывает много разнообразных вариантов его приготовления, для каждого из которых существует свое название.
РИС С КАРРИ 
Не удивляйтесь, это блюдо пришло из Индии, но рецептура его несколько иная. Его подают в виде отварного риса, поверх которого выкладывается соус карри с овощами и мясом. Этот соус отличается от индийского своим вкусом, он считается более сладким. Японцы очень любят это блюдо, которое можно попробовать в любом кафе или ресторане.
ЯКИ
Еще одним популярным блюдом в Японии является жареная курица на гриле. Ее режут на достаточно маленькие кусочки и насаживают на шпажки. Яки можно купить как в ресторанах, так и на улицах города, особенно во время праздников и фестивалей. Стоит напомнить, что всю еду, кроме супа едят специальными палочками. Для туристов зачастую бывает трудно есть рис с помощью палочек, однако японцы управляются ими не хуже, чем мы вилкой. Попросить привычные для нас столовые приборы в ресторанах Японии является неуважением к их культуре, да и скорее всего таких приборов у них просто нет. Существует некий японский этикет, согласно которому запрещено сжимать палочки в кулаке, так как это расценивается как угрожающий жест. Также нельзя передавать палочками еду другому человеку — в Японии это делают только при кремации умершего и запрещен во всех других ситуациях. Еще одним важным правилом является положение палочек на столе — они всегда должны лежать параллельно краю стола на специальной подставке, тарелке или просто на поверхности стола.
Отдельного упоминания заслуживают напитки Японии.
Главным алкогольным напитком страны является сакэ, которую называют также рисовой водкой или вином. 
Этот напиток совершенно бесцветный, однако вкус у каждого производителя может быть разным. Многие ценители алкоголя различают в нем вкус соевого соуса, сыра, грибов или некоторых фруктов. 
Ежегодно 1 октября вся страна отмечает новый сакэдельческий год и начинает дегустировать разные сорта этого напитка.
Еще одним популярным напитком Японии считается пиво. 
Приобрести алкогольный напиток в магазине или ресторане можно только при наличии исполнившихся 20 лет.
Ну и конечно, славится Япония своими чайными церемониями. Японцы предпочитают пить зеленый чай. И каждый день это действие превращается в определенное представление, которое стало частью местной культуры. Многие туристы хотят поучаствовать в процессе чайной церемонии, которую проводят специально обученные мастера чайного дела. 
В субботу в связи со строительством новой станции остановлено движение на одном из участков центральной кольцевой железнодорожной линии Токио. Представители железнодорожной компании JR East, являющейся оператором линии Яманотэ, заявляют, что в субботу движение на участке между станциями Осаки и Уэно будет оставаться прерванным с первого поезда до 4 часов пополудни. 
На этом отрезке пути расположена, в том числе, и станция Токийский вокзал. В субботу в течение всего дня будет оставаться перекрытой также линия Кэйхин-Тохоку на участке между станциями Синагава и Тамати.
Группа японских ученых, которая проводит исследования геоглифов Линии Наски на плато Наска в Перу, обнаружила 143 новых геоглифа. Об этом в пятницу объявила группа ученых из университета Ямагата во главе с профессором Масато Сакаи. Геоглифы представляют собой изображения людей, птиц, четвероногих животных и даже котов. Ученые сообщили, что для анализа полученных данных они использовали технологию искусственного интеллекта, которая была разработана одной фирмой в области информационных технологий.
Японский император принял участие в первом из двух банкетов в рамках основной церемонии "Дайдзёсай", или "Великого благодарения" после восшествия на престол. Первый Большой банкет, который называется "Дйкё-но-ги", прошел в Императорском дворце в субботу. Выступая с речью, император сказал, что хотел бы вознести молитву за счастье людей и неуклонное развитие страны. Сотрудники музыкального отдела Управления императорского двора исполнили традиционные японские песни и танцы. Второй банкет намечен на понедельник.
Поклонники японской поп-культуры в Саудовской Аравии стекаются на фестиваль японских анимэ и комиксов, который проходит в столице страны Эр-Рияде. Открывшаяся в четверг выставка Anime Expo стала первым подобным мероприятием. В королевстве в течение длительного периода был ограничен доступ населения к развлечениям в условиях соблюдения постулатов Корана в их строгой интерпретации. Ёити Такахаси, создатель анимэ сериала "Капитан Цубаса", принял в пятницу участие в ток шоу. По его словам, идея, заложенная в основу сериала "Капитан Цубаса" заключается в том, что человеку необходимо изо всех сил работать, чтобы добиться претворения в жизнь своей мечты.
Один американский журнал сообщает, что президент США Дональд Трамп попросил Японию взять на себя значительно более крупную долю расходов по размещению американских военных баз на своей территории. В журнале Foreign Policy в пятницу появилось сообщение, согласно которому занимавший на тот момент пост советника по вопросам национальной безопасности Джон Болтон во время своего визита в Японию в июле этого года попросил японское руководство взять на себя расходы, сумма которых почти в четыре раза превышает ту, которую Япония ежегодно выплачивает в настоящее время. Это будет означать увеличение выплат со стороны Японии с нынешних ежегодных двух миллиардов долларов до восьми миллиардов. Планируется, что правительства двух стран в следующем году приступят к переговорам в целях обсуждения новой суммы японских платежей. Один из высокопоставленных представителей руководства Японии заявил NHK, что он ничего не знает об этом запросе со стороны США. Администрация Трампа заявляет, что она хочет заставить Южную Корею выплачивать в пять раз больше, чем в настоящее время, за размещение у себя американских военных баз.
Горные замки периода Сражающихся провинций в Японии (1467-1568) были спроектированы так, чтобы соответствовать местному рельефу и обладали многими инновационными особенностями. Эксперт по замкам пишет об их строительстве и фортификации. На территории Японского архипелага насчитывается 30-40 000 остатков замков, построенных с начала XIV до начала XVII вв. По мировым стандартам, это огромное число за период около 300 лет. Период Сражающихся провинций (1467-1568) был эпохой строительства крупных крепостей. Классический образ японского замка для многих людей – это сверкающая белая крепость, окружённая высокими каменными стенами и глубоким рвом, но первым сооружением, похожим на этот архетип, был замок Адзути, который построил Ода Нобунага, и строительство которого началось только в 1576 году. Замки периода Сражающихся провинций были совершенно другими, в основном адаптированными к гористой местности.
В императорском дворце в Токио со вчерашнего вечера до сегодняшнего утра проходил ритуал Дайдзёкю-но ги, главный ритуал великой церемонии благодарения Дайдзёсай, связанной с возведением на престол японского императора Нарухито. Император Нарухито, вступивший на престол 1 мая, предложил богам недавно собранное зерно, помолился об обильном урожае и мире в стране. 
Церемония проводилась в комплексе Дайдзокю, состоящем почти из 40 временных построек, располагающихся на квадратном участке со стороной 90 метров в Восточных садах дворца в токийском районе Тиёда. Дайдзёсай, синтоистская церемония, проводимая императором только один раз за правление, считается важнейшей частью проводимых им ритуалов, связанных с интронизацией. 
После ритуального очищения в здании Кайрюдэн комплекса Дайдзёкю император Нарухито, одетый в ритуальный костюм госайфуку из белого шёлка, вошел в павильон Юкидэн около 18:30 для исполнения обряда Юкидэн кёсэн-но ги. В ходе обряда император, сидя на циновке годза, обратившись в сторону Исэ-дзингу, великого синтоистского храма в городе Исэ в префектуре Мии в центральной Японии, подносил предкам императорского дома и богам рис нового урожая из восточной префектуры Тотиги, просо, сакэ и морские продукты, как сообщает Управление императорского двора. Интерьер павильона Юкидэн освещался факелом.
Императрица Масако перед исполнением ритуала Сукидэн кёсэн-но ги, раннее утро 15 ноября 2019 г. 
Созерцая его мягкий свет, можно виртуально окунуться в чарующую атмосферу далёкой Японии, забыть о городской суете и представить себе, что ты находишься на татами в уютном традиционном японском доме - минка...
