January 7th, 2017

Анатолий Булавин

Православное Рождество в Японии...

Храм в честь Воскресения Христова, в котором служит отец Николай ДмитриевВ большинстве храмов Японской Автономной Православной Церкви, по благословению священноначалия, Рождество празднуется в ночь с 24 на 25 декабря. Поскольку всё японское общество встречает Рождество в декабре, чтобы православные верующие не разделялись со своими неправославными родственниками, было дано такое благословение. Но в некоторых храмах сохранилась наша русская традиция, и Рождество празднуется с 6 на 7 января. Япония – большая страна. И если в Хакодате, Хокайдо, – белое снежное Рождество, то в Токио и южнее снег выпадает очень редко. На самом юге – на острове Кюсю вообще нет снега. Но независимо от наличия снега повсюду стоят красиво украшенные ёлки. После Второй мировой войны Рождество стало национальным праздником. К празднику готовится почти все японское общество: покупаются подарки, во многих школах устраиваются рождественские утренники, костюмированные представления. Приблизительно то, что было у нас до революции и то, что возрождается в настоящее время. Но все-таки для многих – это не религиозный праздник, – а веселое зимнее торжество, когда можно встретиться с родными, близкими. В Японии – 72 православных храма и более 30 тысяч православных верующих.
Собор Николай-До в ТокиоЕсть большие храмы, как Токийский Николай-до, там на Рождество собирается до несколько тысяч человек. В маленьких сельских храмах на службе может быть 20 – 30 человек. Когда служба заканчивается, устраивается праздничная трапеза, в которой принимают участи все, бывшие на богослужении, поют песни, дарят друг другу подарки. Когда РождествоИ всех объединяет по семейному доброе, светлое, радостное чувство, очень соответствующие самому празднику Рождества Христова. В японских храмах во время праздничного богослужения все происходит так же, как и в России. С единственным отличием – все службы совершаются на японском языке. Особенно у японцев популярен рождественский мотив принесения даров Младенцу тремя мудрецами, образ Вифлеемской звезды. На Святках японские православные дети вместе с русскими детьми поют колядки, – по-русски, по-украински и на японском языке. На Рождественскую службу (как и на другие большие праздники) многие японцы, как женщины, так и мужчины приходят в национальных одеждах – кимоно. В эпоху, когда святой Николай начинал проповедовать православие в Японии, кимоно было повседневной и праздничной одеждой всех японцев. Сейчас – это экзотика, которую можно увидеть лишь в особо торжественных случаях. Еще одна местная традиция: во многих приходах после Рождественской ночи священники приходят в дома верующих и там совершаются «Славления». До Революции в России это было обязательным элементов рождественских праздников.

C крещенским cочельником и наступающим рождеством христовым православные!
Анатолий Булавин

Православное и католическое Рождество...

7 января РождествоРождество Христово – любимейший праздник, овеянный светом и радостью. В нем заключено столько тепла, доброты и любви, что хочется раздаривать эти чувства вместе с подарками друзьям и близким. Но так получается, что отмечают это событие в разные дни. Евангелие гласит: Иисус родился в Вифлееме, куда Его мать Мария с Иосифом Обручником отправились для того, чтобы принять участие в объявленной переписи населения. Из-за наплыва приезжих все гостиницы оказались заняты, поэтому им пришлось расположиться в пещере, которая служила хлевом для скота. Именно там и появился на свет Сын Божий. Весть о Его рождении ангел принес пастухам, которые поспешили к Нему на поклон. Еще одним знаменем явления Мессии стала восхитительная Вифлеемская звезда, которая зажглась на небе и указала путь волхвам. Они принесли Младенцу дары – ладан, смирну и золото – и почтили Его как Царя Иудейского. Удивительно, но нигде нет точных свидетельств о том, когда Рождество наступило по календарю, то есть точная дата не указана. По этой причине первые христиане вообще не отмечали этот праздник.
Появлению самой даты – с 6 на 7 января – способствовали копты, египетские христиане, у них вера в Бога, который рождается, умирает и воскресает, существовала издревле. Именно от них, из Александрии, центра знаний и наук, традиция праздновать данное событие в эти дни распространилась на весь христианский мир, и первоначально все последователи Иисуса отмечали одновременно Рождество Христово и Богоявление. Но в IV веке Римская империя перенесла торжества по случаю появления на свет Мессии на 25 декабря.Когда православное Рождество Этому примеру последовали далеко не все, например, армянская церковь остается верной древней традиции отмечать два праздника одновременно. Дальнейшие события сложились так, что в XVI веке Григорий VIII, бывший в то время на папском престоле, ввел свое летоисчисление, которое получило название "новый стиль". До этого в ходу был юлианский календарь, введенный Юлием Цезарем, за ним закрепилось определение "старый стиль". Сейчас разница между ними насчитывает 13 дней. Европа вслед за своим духовным пастырем перешла на новый календарь, а Россия сделала это только после победы революции в 1917 году. Но церковь такое новшество не одобрила и осталась при своем летоисчислении. Было еще одно интересное событие: в 1923 году на Соборе православных церквей по инициативе константинопольского патриарха в юлианский календарь были внесены исправления: возник "новоюлианский" календарь, который пока полностью совпадает с григорианским. Представители России из-за политической обстановки на совещании не присутствовали, попытки тогдашнего патриарха Тихона привести во исполнение решение большинства не увенчались успехом, поэтому здесь по-прежнему в силе юлианское летоисчисление. Итогом распространения различных систем летоисчисления стала путаница с датами. Когда празднуют РождествоВ результате приверженцы Ватикана и протестанты отмечают католическое Рождество, когда 24 декабря сменяется 25-м. С ними вместе почитают эти даты 11 поместных православных церквей, но они сверяются со своим, новоюлианским, календарем. С 6 на 7 января Рождество наступает для русской, грузинской, украинской, иерусалимской, сербской православных церквей, афонских монастырей, признающих только старый стиль, многих католиков восточного обряда и части российских протестантов. Получается, что все празднуют появление на свет Сына Божьего 25 декабря, но каждый делает это по своему календарю.
6 января – это особый день, канун Рождества. Его принято называть сочельником. Вечером этого дня начинается Рождественская всенощная, длящаяся около трех часов. Обычно вся семья собирается в церкви. Именно после завершения службы наступает момент, когда православное Рождество начинается официально. Верующие поздравляют друг друга и спешат домой за праздничный стол. 7 января Рождество ХристовоТрадиционно в сочельник было не принято есть до появления первой звезды или церковной службы. Но и после этого на стол выставлялись хоть и праздничные, но постные блюда. Среди прочего съестного ассортимента особое место занимало сочиво, или кутья, – каша из пшеницы или риса с медом, орехами и маком. Ее готовили только в эту Рождественскую ночь. В сочельник украшали дом, наряжали елку и раскладывали под ней подарки, трогать которые можно было только после праздничного ужина. Затем семья собиралась у зеленой красавицы, и кто-нибудь из детей раздавал всем предназначенные им сувениры. Получивший подарок разворачивал и показывал его всем, благодарил. Вечер было принято посвящать близким, семье, но можно было пригласить одиноких людей вместе встретить праздник и разделить трапезу. Вечер сочельника считался благоприятным временем для всевозможных прогнозов на будущее. Перед ужином было принято выходить на улицу и "смотреть звезды", которые благодаря различным приметам могли рассказать о предстоящем урожае, а значит, и о благосостоянии семьи. Так, метель предвещала, что пчелы будут роиться хорошо. А звездная ночь сулила хороший приплод скота и обилие лесных ягод. Иней на деревьях был предвестником удачного урожая зерновых. Перед трапезой хозяин должен был обойти с горшочком кутьи вокруг дома трижды и затем выбросить несколько ложек каши за порог – угощение для духов. Чтобы задобрить "мороз", для него открывали двери и приглашали к столу. До конца кутью не съедали, в ней оставляли ложки, что было символической данью беднякам. 7 января Рождество Христово начинали отмечать со всей широтой души. После утренней Литургии православные отправлялись друг к другу в гости. Праздничный скоромный стол ломился от разносолов, его не убирали, поскольку знакомые, которые явились поздравить хозяев, постоянно сменялись. Считалось хорошей традицией посетить всех родственников, особенно тех, кто стар и одинок.
Католическое Рождество когда
По мнению западных христиан, никто в Рождественскую ночь не должен остаться без подарка. Главным дарителем выступал Святой Николай (Санта Клаус). Раздавал он подарки весьма примечательным способом: раскладывал их в носки и развешивал над камином, а затем сам исчезал в трубе. Сохранился обычай колядования, когда дети и молодежь ходили от дома к дому с песнями. При этом участники действа обряжались в различные костюмы и маски. В благодарность за поздравления и добрые пожелания взрослые дарили им сладости. Еще один атрибут праздника – "рождественский хлеб" – это специальные пресные облатки, освещенные во время Адвента. Их вкушали, когда Рождество отмечали за праздничным столом или во время поздравлений друг друга. В качестве праздничного украшения могла выступать не только ель, но и другие породы деревьев. Кроме того, дом декорировали специальными венками из веточек и цветов, которые являлись символом Солнца. Рождество Христово – замечательный праздник, согретый теплом близких и любовью Бога, который позволил совершиться этому чуду. Может, поэтому так хочется доставить приятное тем, кто находится рядом. Ведь не так важно, когда Рождество наступает для тех или иных людей, главное, что оно приходит и обновляет человеческую душу.
Анатолий Булавин

Январь в Японии - горячая пора для производителей сакэ...

.

Наступил январь, а это значит, что у местных производителей сакэ начинается горячая пора.
Пришло время потрошить рисовые мешки и вдохнуть жизнь в заскучавшие по работе машины.

[Нажмите, чтобы прочитать и просмотреть дальше...]
В наши дни процесс брожения происходит в металлический емкостях:
Раньше для этого использовали огромные бочки из криптомерии, которые сейчас редко где можно встретить. По словам человека, знающего толк в этом деле, сакэ из бочки обладает своим особым вкусом. После брожения, которое длится около 3 недель, наступает следующий этап - прессование. По трубопроводу полученная брага поступает в этот аппарат, где отделяется на чистое сакэ (сэйсю) и выжимку (сакэкасу). Выжимка используется для приготовления блюд, а также в косметологии. Говорят, что раньше все затраты на приготовление сакэ окупались благодаря продаже выжимки, а всю чистую прибыль производители получали от продажи сакэ.
История производителя "Имаё Цукаса" началась в период Эдо примерно 250 лет назад. Здесь до сих пор не только сохранились, но и активно используются площади старых зданий, построенных без единого гвоздя. В старых зданиях специально оставляли "как бы" недоделанной одну маленькую часть. На фото это кривая доска за вывесками. Считалось, что если строение "как бы" недоделанное, то оно будет стоять очень долго. Если же здание будет полностью законченным, то ему остается только постепенно умирать.
Что случится, если человек упадет в такой резервуар в разгар процесса брожения? Конечно, погибнет. Брага очень агрессивная среда из-за бактерий. Вроде как даже сейчас бывают такие происшествия с летальными исходами.
Это оберег из храма бога покровителя сакэ Мива. Каждый год производитель на добровольных началах засылает солидную партию нового сакэ в храм. В ответ храм присылает вот такой оберег
В былые времена сакэ отгружалось не в бутылках, а бочках, которые помечали такими печатями:
Гость из прошлого - аппарат по продаже сакэ. Страшно популярная вещь в середине прошлого века, когда был бум японского сакэ. Ставишь бумажный стаканчик, закидываешь 50 иен (по нынешнему курсу около 200 иен) и получаешь порцию отменного тёплого сакэ:
Аппарат для измерения крепости сакэ.
Во время процесса брожения необходимо поддерживать постоянную температуру +10 градусов. Сейчас все автоматизированно, а раньше приходилось шаманить с помощью этих сосудов. Если температура браги была слишком большая, то в сосуд закидывали лёд и помещали в бочку с брагой. Если наоборот, то вместо льда заливали кипяток.
Рис для сакэ.
Неочищенный рис "гэнмай":
А это уже готовый к дальнейшему применению рис, отшлифованный на 40%:
После фильтрации сакэ необходимо пройти выдержку в течение примерно 6 месяцев. Эту огромную веревку (забыл название) меняют каждый год. Говорят, что когда она потемнеет, сакэ можно считать готовым к употреблению.
Ну и как же обойтись без дегустации. Тем более, что бесплатно наливают самые дорогие сорта. Кстати, в мире сакэ тоже существуют свои сомелье, только называют их по-другому "кикидзакэси".
Вот такая она "Имаё Цукаса".
                                                 

самурай

В буддийском храме Офуна Каннондзи древней столицы Японии приготовили традиционное кушанье...

Служители одного из буддийских храмов в древней японской столице Камакура по случаю Нового года подают посетителям традиционное угощение из риса. Горячий густой рисовый отвар, которым угощаются 7 января, традиционно приправляют семью весенними специями, выражая тем самым надежду на доброе здравие. В субботу священнослужители храма Офуна Каннондзи прочитали сутры, вознося молитвы о мире и гармонии в новом году. Прихожанам и другим посетителям храма поднесли приблизительно 400 порций этой ароматной рисовой каши.
самурай

Япония в предвкушении главного спортивного праздника - стартует чемпионат по сумо...

Япония в предвкушении главного спортивного праздника. Стартует чемпионат по национальной борьбе сумо. Для жителей Страны восходящего солнца - это самое важное событие года. По старинной традиции накануне начала главных соревнований лучшие сумоисты посещают знаменитый токийский храм Мэйдзи, где отдают дань памяти всем представителям этого древнего вида спорта. Посмотреть на эту церемонию собираются тысячи жителей Японии со всей страны. Первый в рейтинге сумоист Японии по имени Хакухо родом из Монголии. Йокодзуна - так называют лучших сумотори страны - в наступающем сезоне собирается отстоять свои позиции и подтвердить звание одного из величайших борцов в истории сумо. «На моем счету более тысячи побед и в этом году могу увеличить эту цифру. Я хочу, чтобы поклонники сумо запомнили меня, как самого мощного воина нашей эпохи», - заявил лучший сумоист 2016 года Хакухо. В Японии Хакухо самый обожаемый спортсмен, который в свои 31 год выиграл все, что только можно. Несмотря на это, поклонники японской борьбы переживают, что спортсмен родом из другой страны. Тем более что последний представитель Страны восходящего солнца владел титулом Йокодзуны в далеком 1998 году. «Конечно же, грустно осознавать, что лучший борец не японец. Хакухо - великий спортсмен, но я бы предпочел видеть на этой вершине соотечественника», - отметил поклонник сумо орука Катсурагава. Итак, начинается новый год сумо. Уже завтра борцы выйдут в круг, по традиции посыпанный рисом и будут устраивать настоящие спектакли для своих поклонников. А ведь это 127 миллионов японцев, не считая иностранцев. Аудитория более чем серьезная.
Анатолий Булавин

Япония. Токио. Фестиваль фонарей в парке фонтанов Вадакура /Tokyo.Wadakura Fountain Park

/Фото-видео репортаж Анатолия Булавина/.
Парк фонтанов Вадакура - это небольшой живописный парк с интересными фигурными фонтанами вблизи замка Эдо, где находится резиденция нынешнего императора.
Он расположен через дорогу от входных ворот в Императорский дворец. Новогодний фестиваль японских фонарей в парке фонтанов Вадакура.


Парк, построенный в 1961 году, был открыт в честь знаменательного события - свадьбы императора Акихито и императрицы Митико. В 1995 году он был реконструирован в честь свадьбы молодых наследников – принца Нарухито и принцессы. В парке был построен еще один фонтан и проведены четыре канала, соединяющие два фонтана между собой, что является символом связи двух поколений. Комплекс фонтанов представляет собой бассейн из 30 фонтанов, соединенный каналами с новым фонтаном, выполненным в виде каменной арки, у подножья которой находится причудливый фонтан в форме спиральной ракушки. Каждый из фонтанов работает в своем режиме и настроен на определенный водяной узор.