Японские репортажи

Каждый год десятки японцев получают отравления, попробовав блюда из рыбы фугу - одного из самых ядовитых морских обитателей. В Японии этот деликатес пользуется популярностью уже несколько сотен лет. О том, как приготовить сасими из фугу и не умереть.

/Видеорепортаж Сергея Мингажева и Алексея Пичко/

Фу́гу — блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих (Tetraodontidae), содержащих яд тетродотоксин. Также часто «рыбой фугу» называют множество видов рыб этого семейства. [Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть фото дальше...]
В Японии фугу считается деликатесом и пользуется большой популярностью. Фугу — традиционное, очень популярное блюдо японской кухни. Чаще всего для приготовления фугу используется рыба вида бурый скалозуб (Takifugu rubripes). В любом случае рыба, из которой готовится блюдо, содержит смертельную дозу тетродотоксина, концентрация которого должна быть уменьшена до допустимой в процессе приготовления. Фугу считается деликатесом, её употребляют как с целью «пощекотать себе нервы», так и для получения лёгкого эйфорического эффекта, вызываемого остаточным количеством сохранившегося в блюде яда. Приём в пищу неправильно приготовленного фугу может быть опасен для жизни.
Поэтому для приготовления фугу в специальных ресторанах, начиная с 1958 года, японским поварам приходится пройти специальное обучение и получить лицензию. В прошлом в Японии существовала традиция, согласно которой в случае отравления фугу повар, приготовивший блюдо, должен был его также съесть (либо совершить ритуальное самоубийство). На протяжении долгого периода в Японии запрещалось употреблять фугу в пищу и даже существовал запрет на вылов рыбы - фугу. Аналогичные запреты действуют сейчас в некоторых странах Юго-Восточной Азии, впрочем, они не всегда эффективны. Так, несмотря на запрет рыбы фугу в Таиланде с 2002 года, её до сих пор можно приобрести на местных рынках.
Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре и коже. Печень и икру рыбы фугу нельзя употреблять в пищу вообще, остальные части тела — после тщательной специальной обработки. Яд обратимо (способен метаболизироваться) блокирует натриевые каналы мембран нервных клеток и парализует мышцы и вызывает остановку дыхания. Несмотря на лицензирование работы поваров, готовящих фугу, ежегодно некоторое количество людей, съевших неверно приготовленное блюдо, погибает от отравления. В настоящее время не существует противоядия, единственная возможность спасти отравившегося человека состоит в искусственном поддержании работы дыхательной и кровеносной систем до тех пор, пока не закончится действие яда. С 2004 по 2007 годы 15 человек погибло, отравившись фугу, и около 115 человек были госпитализированы.
В 2009 году семеро посетителей ресторана японского города Цуруоки (севернее Токио) отравились блюдом из фугу. В настоящее время существует возможность массово выращивать рыбу фугу, не содержащую яда. Исследования показали, что рыба фугу не способна продуцировать нейротоксин, а лишь аккумулирует его в своем организме. Изначально, тетродотоксин вырабатывается морскими бактериями, которые затем поедаются разнообразными живыми организмами. Иглобрюх приобретает токсичность с пищей, специальные механизмы при участиии белков-переносчиков захватывают тетродотоксин в печени рыбы и с кровотоком транспортируют его в кожу и другие органы.  Стоит отметить, что в отличие от пресноводных ядовитых представителей иглобрюхов, у которых максимальная концентрация нейротоксина наблюдается в коже, у фугу тетродотоксин накапливает преимущественно в яичниках и печени. При искусственном разведении можно избежать накопления яда просто за счёт смены режима кормления. Впрочем, против этого существуют коммерческие соображения (повара-асы не хотят терять высокооплачиваемую работу), возражения ревнителей традиций (которым не хотелось бы, чтобы рыба потеряла романтический ореол риска) и даже возражения самих потребителей, которые любят пощекотать себе нервы.

Крупнейшая в Японии оппозиционная Демократическая партия в четверг выбирает своего нового лидера, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. Три кандидата ведут борьбу за этот пост: исполняющая обязанности главы Демократической партии Рэнхо, бывший министр иностранных дел Сэйдзи Маэхара и заместитель главы комитета по парламентским делам Юитиро Тамаки. В ходе двухнедельной кампании кандидаты акцентировали внимание на том, как партии, отстраненной от власти в 2012 году, вернуть поддержку общественности. Кандидаты также обсуждали сотрудничество с другими оппозиционными партиями на предстоящих выборах в нижнюю палату парламента. Голосование состоится в четверг после полудня на съезде партии. Если ни один из кандидатов не наберет большинства голосов, будет проведен второй этап голосования, в ходе которого лидера выберут из двух набравших наибольшее число голосов кандидатов. Новый лидер партии сменит на этом посту Кацуя Окада.

Губернатор Токио Юрико Коикэ в четверг отправилась в Бразилию для участия в церемонии закрытия Паралимпийских игр в Рио-де-Жанейро, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. В воскресенье на церемонии закрытия Игр ей будет передан паралимпийский флаг. Как ожидается, Коикэ также встретится с президентом Международного паралимпийского комитета Филиппом Крэйвеном. Перед отправлением она упомянула о проблеме с загрязнением почвы на новом месте для токийского рыбного рынка Цукидзи. В среду она дала поручение членам столичного правительства провести анализ проб грунтовой воды, взятых под зданиями на новом месте для рынка в Тоёсу. Они должны выяснить, почему слой чистой почвы не был положен под эти здания, несмотря на данные специалистами рекомендации. Планируется, что губернатор столицы вернется в Токио в среду на следующей неделе. Однако с учетом серьезности проблемы, касающейся рыбного рынка, она, находясь в Бразилии, будет держать связь с представителями столичного правительства в Токио и, если потребуется, может рассмотреть возможность принятия конкретных мер.

Родственники японских граждан, похищенных северокорейскими агентами, планируют призвать правительство продолжить переговоры с Пхеньяном, чтобы их близкие в скором времени могли вернуться домой, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. Семьи похищенных опасаются, что из-за проведенного Северной Кореей в прошлую пятницу пятого ядерного испытания переговоры между Токио и Пхеньяном могут быть вновь отложены. Они также обеспокоены тем, что международное сообщество сконцентрируется лишь на ядерной программе и будет меньше внимания уделять вопросу о похищениях. Многие родственники похищенных уже в преклонном возрасте и очень ждут встречи с родными, которые были вывезены из страны несколько десятилетий назад. Они также разочарованы отсутствием ощутимого прогресса в переговорах по этому вопросу, несмотря на различные дипломатические шаги, последовавшие вслед за четырьмя последними ядерными испытаниями. Поэтому семьи похищенных решили обратиться с просьбой к правительству о переговорах с Пхеньяном, сконцентрировавшись на возвращении похищенных, вместе с тем подчеркивая, что ядерные испытания являются неприемлемыми.

Японские рыбаки выражают беспокойство по поводу уменьшения количества сайры в Тихом океане, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. На прошлой неделе в порт Онагава на северо-востоке Японии был доставлен первый в этом сезоне улов сайры - популярной в Японии рыбы. В этом порту выгружают больше всего сайры в стране. В среду рыболовецкое судно выгрузило в порту 55 тонн сайры. Представители рыбного рынка говорят, что это был единственный улов сайры в тот день на главном японском острове Хонсю.
По словам официальных лиц, температура воды в море у побережья Японии выше, чем обычно, и зарубежные рыболовные суда ловят много сайры в открытом море далеко от Японии. В результате, лишь небольшое количество тихоокеанской сайры достигает побережья Японии, заставляя японских рыбаков отправляться на лов все дальше от берегов страны.

Японский астронавт Такуя Ониси в среду провел на Международной космической станции эксперименты, предложенные учащимися из Азии, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. Японское агентство по освоению аэрокосмического пространства (JAXA) ранее призывало школьников и студентов из стран Азии присылать запросы на проведение экспериментов в космосе. Из множества присланных предложений были отобраны пять. Студент из Таиланда предложил провести эксперимент с использованием шприцев в состоянии невесомости, при котором меняются свойства воды и масел. Ониси похвалил учащихся за предложение провести, как он сказал, уникальные эксперименты, и выразил желание, чтобы больше молодых людей интересовались наукой.

Председатель Европейской комиссии Жан-Клод Юнкер призвал к более тесному единству в своем первом политическом выступлении после того, как Великобритания проголосовала за выход из блока, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. Он рассказал о планах на предстоящий год на заседании Европейского парламента в среду. По его словам, Европейский Союз, по крайней мере его часть, находится в реальном кризисе из-за роста направленных против ЕС настроений вслед за выходом в июне Великобритании и наплыва беженцев. Юнкер предложил восстановить доверие в союзе, удвоив к 2022 году объем инвестиционного фонда ЕС до примерно 700 миллиардов долларов, чтобы помочь молодежи получить работу, поддержать малый бизнес и начинающих предпринимателей. Он сказал, что блок из 28 стран будет ужесточать контроль за границей со странами не входящими в Европейский Союз.

Официальные представители японской компании по производству электроники Pioneer сообщают о том, что компания в скором времени представит новую навигационную систему для автомобилей, ориентированную на обеспечение безопасности, сообщает японская международная вещательная служба телерадиокомпании NHK. По их словам, система будет предупреждать водителей о приближении к перекресткам, где часто случаются дорожно-транспортные происшествия. Система использует большие массивы данных «Big Data», например, информацию о том, как часто другие водители неожиданно тормозили в определенном месте. Будет использована информация о 7.600 перекрестках по всей Японии. Навигационная система будет оснащена видеокамерой, которая поможет определять ширину полосы и расстояние до идущего впереди автомобиля. Если автомобиль начнет выезжать на другую полосу или возникнет риск столкновения, сработает система предупреждения водителя.

В поисковой системе Yandex определили самые популярные мультфильмы у интернет-пользователей. Чаще всего россияне запрашивают в поисковике российский мультсериал «Маша и Медведь». На втором месте по популярности — «Щенячий патруль». Правда интерес к нему в два раза ниже, чем к «Маше и Медведю». Среди советских мультфильмов чаще всего пользователей интересует «Ну, погоди!», а среди аниме — «Хвост феи». Среди стран, выпускающих мультфильмы, на первом месте — США, на втором — Япония. СССР и Россия соответственно расположились на третьей и четвертой строчке. Всего в поиске за неделю фигурирует в среднем около 10 тысяч различных мультфильмов — полнометражных и короткометражных, сериалов и отдельных серий, детских и взрослых — из нескольких десятков стран. Но если интерес к сериалам стабильно высок, то популярность полнометражных мультфильмов меняется в зависимости от репертуара кино и театров. Тем не менее в полнометражной анимации имеются и стабильные поисковые запросы — это мультфильмы «Тачки» (2006 год)( Collapse )

Правительство Японии рассматривает возможность приватизации железнодорожного оператора Kyushu Railway Co., сообщает агентство "Bloomberg" со ссылкой на информированные источники. По словам источников, приватизация будет осуществлена через IPO компании, объем которого может составить 500 млрд иен ($5 млрд). Скорее всего, одобрение на сделку будет получено в четверг, а листинг акций компании на Токийской бирже может состояться 25 октября. Kyushu Railway управляет железными дорогами на острове Кюсю, третьем по величине в Японии. Она была создана в результате раздела госкорпорации Japan Railways в 1987 году, причем три других железнодорожных оператора, образованные одновременно с ней, уже приватизированы.

За первое полугодие 2016 года, полиция Японии возбудила уголовные дела в отношении 742 человек по 1 023 эпизодам, связанным с производством или хранением детских порнографических материалов, сообщает японское издание "The Mainichi". Количество уголовных дел, связанных с производством или хранением детских порнографических материалов, увеличилось на 23%, в сравнении с аналогичным периодом 2015 года. Число детей, ставших жертвами преступников, увеличилось на 103%, в сравнении с первым полугодием 2015 года, и составило 781 ребенка. Из 781 ребенка, 338 детей стали жертвами скрытой фото‑ и киносъемки, 239 детей отправили свои обнаженные фотографии по Интернету, 100 детей стали жертвами детской проституции, 45 были изнасилованы или подверглись сексуальному насилию другими способами. Полиция Японии заявила, что количество жертв детской порнографии и количество задержанных по данному преступлению стало самым крупным в истории.

Японские разработчики предложили владельцам компаний и организаций оригинальную программу, которая позволит перепоручить компьютеру отдельные задачи отдела кадров. Принцип работы программы построен на использовании «искусственного интеллекта», позволяющего роботу самостоятельно проводить собеседование с соискателем. Разумеется, в буквальном смысле разговор об «искусственном интеллекте» не идет, программа не может работать без помощи оператора. Однако делать выводы на основе первоначального собеседования с кандидатом, исходя из определенных ответов человека, разработка японских инженеров вполне способна. Программа самостоятельно анализирует резюме и результаты отборочных тестов, после чего выносит свой вердикт. Сотрудники отдела кадров получают рекомендацию компьютера по конкретному претенденту. Разработчики программы отмечают, что внедрение подобного подхода позволит значительно сократить затраты компании на персонал. Впрочем, окончательное решение о приеме на работу того или иного специалиста принимает все же человек.

Япония планирует ввести новую систему безналичного расчета на всей территории страны к Олимпийскому 2020 году, туристы смогут совершать покупки, используя только отпечаток указательного пальца, заявило Министерство экономики, торговли и промышленности Японии, сообщает издание "The Mainichi". Власти Японии планируют оснастить магазины розничной торговли системой обработки транзакций на основе технологии биометрической верификации. Иностранные гости должны зарегистрировать свои отпечатки при въезде в страну.
Эти данные будут прикреплены к определенному финансовому счету, который можно пополнить во время своего визита в Японию. Чтобы совершить покупку достаточно будет приложить указательный палец к считывающему устройству. В 2016 финансовом году Министерство экономики, торговли и промышленности Японии вложит около 9 млн. долларов США для введения новой системы обработки транзакций. Новая система расчета пройдет испытания с октября 2016 года по февраль 2017 в префектурах Канагава, Осака и Фукуока.

Памела Андерсон снова сделала это: актриса и модель полностью разделась. На этот раз Памела обнажилась незадолго до своего пятидесятилетия в японско-американском фильме «Люди сада» режиссера Нади Литц. Поклонникам Памелы Андерсон рано радоваться. В картине она сыграет женщину в возрасте, бывшую модель, причем роль ей досталась эпизодическая.

В трейлере она появляется на несколько секунд: раздевается и надевает халат. Впрочем, в Сети уже появились фотографии со съемок, на которых она полностью обнажена. По сюжету главная героиня летит в Японию, чтобы встретиться со своим другом. Но оказывается, что на съемках, проходивших до этого в лесу, он таинственно исчезает, и никто не знает, где он.

Американские власти решились на крайне жестокий эксперимент - там уничтожат почти всех легендарных мустангов. Придется убить 45 тысяч диких лошадей. В крохотном загоне несколько десятков мустангов. Они в панике налетают на ограждения, сталкиваются друг с другом, встают на дыбы.
Их усмиряют суровые невозмутимые ковбои. Своими способами. Жеребят - отдельно, взрослых лошадей – отдельно. Это одна из многих подобных "резерваций" в Штатах. Местные защитники природы называют их "концлагерями для животных". [Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть мустангов дальше...]Сюда их сгоняют со всей округи. В толчее порой гибнет до четверти стада. Плодородные земли освобождают под фермы. Разводить здесь коров – гораздо выгоднее. А крупный бизнес в США – священная корова. Мустангов держат в загонах, иногда продают на убой.
В основном - в Мексику. Но порой и подальше. Например, в Японию, где очень популярно мороженое со вкусом сырой конины. В этом году правительство приняло кардинальное решение. По принципу: нет лошади – нет проблемы. Из 50 тысяч мустангов, которые живут в Штатах, собираются уничтожить почти 45 тысяч.
"Дикие лошади давно стали символом страны, и это чудовищно, что власти решили с ними расправиться. Они годами, десятилетиями обитают на диких землях и никому не мешают - а их сперва начали выживать, а теперь попросту хотят убить", - заявила зоозащитница Флер Дэвис. Защитники животных не могут договориться ни с властями, ни между собой.
В одном из Университетов по просьбе "зеленых" начали исследование: подбирают подходящие способы стерилизации. Сразу же другая группа активистов подала на ученых и заказчиков эксперимента в суд. Они говорят, стерилизация – это тоже варварство. Правительству, судя по всему, не хочется вникать и разбираться. И, как пишет пресса, оно решило пойти по пути тех, кто истреблял воробьев в Китае и лис в Великобритании.

Руководство известной фармацевтической компании "Takeda" из Японии намерено потратить 10-15 миллиардов долларов на важные приобретения в США с тем, чтобы существенно увеличить собственное присутствие на одном из крупнейших рынков мира. Речь идёт о намерении купить, прежде всего, препараты, предназначенные для лечения онкологических заболеваний и желудочно-кишечных патологий, а также лекарства для комплексного лечения болезней центральной нервной системы. Эксперты не исключают, что компании могут провести единую серьёзную сделку, или это будут несколько небольших соглашений. Такой интерес известного японского фармакологического предприятия к его конкурентам из США говорит о намерении снизить уровень зависимости от внутреннего рынка. Специалист отметил также, что от Японии поступает сегодня достаточно большое число запросов, напрямую касающихся американских компаний, продукция которых может отправляться на реализацию.

Многие люди любят предаваться послеобеденному сну, но новое исследование ученых из Японии показало, что дневной сон может увеличить риск развития диабета. Люди, которые дремали более часа в день, имели на 45% повышенный риск возникновения сахарного диабета 2 типа, при этом короткий дневной сон данный риск не повышает. Эксперты проанализировали данные из 21 исследования с участием более 300000 человек и обнаружили связь между дневным сном и вероятностью возникновения диабета. После корректировки потенциальных факторов риска специалисты установили, что дневной сон продолжительностью более 60 минут значительно повышает шансы на развитие сахарного диабета 2 типа. Отмечается, что в противовес этому более короткий сон может оказывать благотворное влияние на диабет, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить это предположение. Ученые предполагают, что дневная сонливость может быть ранним признаком сахарного диабета, но это еще предстоит доказать в будущих испытаниях.

Число случаев жестокого обращения с детьми с января по июнь 2016 года выросло до рекордного показателя в 24 511, заявила полиция Японии, сообщает агентство Kyodo. Количество случаев жестокого обращения с несовершеннолетними в возрасте до 18 лет выросло на 42.3%, по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. В 70% случаев зафиксировано психическое насилие над детьми. Общее количество зарегистрированных случаев за первую половину 2016 года впервые превысило 20 000, начиная с 2011 года, сообщает Национальное агентство полиции. Чтобы улучшить работу в сфере предотвращения жестокого отношения с детьми, в апреле 2016 года Национальное агентство Японии направило распоряжение во все полицейские участки Японии, чтобы правоохранительные органы обменивались информацией о возможных случаях жестокого обращения с муниципалитетами и детскими консультационными центрами.

Глава холмской администрации на острове Сахалин Андрей Сухомесов провел встречу с владельцами порта-ковша в селе Правда и японскими инвесторами, которые планируют вложить инвестиции в его развитие. На территории бывшего крупного колхоза сейчас находятся заброшенные и полуразрушенные здания, которые портят общий вид села. 7,5 гектара практически не востребованы. Согласно стратегии развития Холмского района, здесь можно создать огромное предприятие, которое включит в себя и судостроение, и рыбодобычу, и переработку, и воспроизведение морских биоресурсов. Рыбопромысловая коса Правды омывается теплым течением и не замерзает круглый год, что позволит вести рыбодобычу круглый год. Японские инвесторы рассматривают возможность создать в Правде крупное предприятие. Добытую рыбу будут перерабатывать по современным японским технологиям. ( Collapse )

/Фото-видео репортаж Анатолия Булавина/.

Волшебную страну счастья, под названием "Disneyland" можно посетить во многих уголках мира, но только в Японии, помимо основного мультяшного тематического парка, существует еще и "DisneySea" (Дисней Сии), приглашающий испытать удивительные морские приключения. Он был открыт в 2001 году и предназначен для более взрослой категории посетителей, отличаясь масштабностью и зрелищностью своих развлечений.

Парк сразу же приобрел огромную популярность, о чем свидетельствует отметка в 10 миллионов посетителей только за первый год функционирования комплекса. Более того, "DisneySea" является одним из самых дорогостоящих парков в мире, на строительство которого было затрачено более 4 миллиардов долларов. Вся территория комплекса подразделена на несколько тематических зон, называемых портами. Самая первая область, куда попадают заинтригованные посетители именуется "Средиземноморский Порт". Он выполнен в виде средневекового портового городка, с плавающими гондолами и зданиями в викторианском стиле. В этой части парка проходят красочные 25 - минутные шоу, а особой грандиозностью отличается вечернее огненно-световое представление. Аттракцион «Путешествие Синдбада» в токийском ДиснейСи сделан по мотивам старой восточной сказки и перенесет Вас в страну великолепных дворцов и людных рыночных площадей, где торговцы предложат вам товар со всех концов света.

Где можно попробовать любые восточные лакомства с неповторимым, незабываемым вкусом и где Вы сможете услышать самые невероятные истории о путешествиях в невиданные страны. В том числе и о приключениях знаменитого Синдбада - Морехода, получившего свое прозвище за страсть к морским путешествиям. Побывал Синдбад в самых разных концах Света и видел много интересного и неизведанного. Стоит только закрыть глаза, как сразу оживет волшебство из любимых сказок восточной красавицы Шахерезады.

Большое количество действующих кукол аттракциона производят грандиозное впечатления реального шоу на посетителей ДиснейСи.
                          Вечернее огненно-водное шоу в ДиснейСи