June 11th, 2014
Для любителей японской кухни. Немного о суси (суши), как приготовить и как съесть...
Чем же так полюбилась нашим соотечественникам кухня Страны восходящего солнца и одно из наиболее популярных её блюд – знаменитое суси (именно суси, а не суши, как неправильно, говорят в России), основными ингредиентами которого являются отварной рис и сырая рыба? Думается, первоочередная причина здесь заключается в том, что, согласно мнению врачей-диетологов, суси представляет собой прекрасно сбалансированный, а потому здоровый вид пищи, изобилующей огромным количеством всевозможных питательных веществ. К тому же суси – блюдо не только питательное и вкусное, но и достаточно дешёвое, поскольку его приготовление, ввиду простоты процесса и малого числа ингредиентов, не связано со значительными затратами.
Помимо этого, суси является продуктом, не способствующим накоплению организмом запасов жира, и позволит вам держать себя в идеальной форме. Не случайно именно японцам, главным образом благодаря рецептуре и особенностям своей национальной кухни, удалось достичь самой высокой среди людей - обитателей нашей планеты - продолжительности жизни. А вошедшая в легенды «писаная красота» самих японок, их атласная кожа, блеск их волос? Ведь блюдо суси – это как раз та пища, которая, нормализуя процесс переваривания организмом пищи, интенсифицирует обменные процессы и метаболизм, способствуя выведению вредных шлаков, что благотворно влияет, в частности, на красоту кожи, ногтей, зубов и волос! Свежая сырая рыба и другие морепродукты, входящие в состав суси, за счёт того, что не подвергаются термической обработке, сохраняют без изменений абсолютно весь спектр полезных витаминов и минеральных солей, содержащий в своём составе калий, фтор, магний, фосфор и йод, которым особенно богата морская рыба и морские водоросли.
Великолепными помощниками при поддержании в нормальном состоянии работоспособности сердечно-сосудистой системы являются содержащиеся в рыбе полунасыщенные жирные кислоты, особенно такие, как омега-3 и омега-6. Замечательным источником жизненной энергии служит, и входящий в состав суси рис, обогащающий человеческий организм белками, углеводами, клетчаткой, ниацином, тиамином, железом.
Конечно, Япония далеко, да и купить свежую, только что выловленную рыбу, особенно рекомендуемую для суси, не всегда просто. Однако если Вы и ваши друзья позволили себе такой вид отдыха, как рыбалка, то все вопросы разрешатся сами собой.
Определенного порядка, в котором следует есть различные виды суси, не существует. Но начинать все же лучше с кусков, обернутых водорослью нори, так как, вступив в контакт с влажным рисом, она очень быстро теряет свои хрустящие свойства. Не злоупотребляйте соевым соусом, иначе он полностью заглушит вкус риса. То же самое можно сказать о васаби и маринованном имбире. В современных суси-барах можно заказывать к суси любые напитки, но лучше всего в процессе еды пить сакэ и зеленый чай. Сакэ употребляют подогретым, так и холодным и только перед едой. Во время трапезы пьют зеленый чай. Чай позволяет избавиться от послевкусия и освежить poт перед следующей порцией.
Суси можно есть двумя способами.
Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суси, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Положите суси в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.
Некоторые виды суси должны быть съедены без соевого соуса. Обычно один суси едят целиком. Вы можете, есть суси как руками, так и палочками, женщины всегда едят суси палочками.
Возьмите маринованный имбирь и обмакните его в соевый соус. Пользуясь имбирем, как своего рода кисточкой, размажьте соус по верхнему слою суси. Положите суси в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.
/Анатолий Булавин/
Представители в ООН стран-участниц Чемпионата мира по футболу пожелали друг другу удачи
Японская демонология. Ямамба – горная ведьма.
[Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть дальше...]
Япония намерена укрепить морские связи с Вьетнамом

В Японии будет создан новый центр для совместной работы с Китаем над проблемой загрязнения воздуха

Google приобретет компанию, предоставляющую спутниковые изображения

В США вышла книга воспоминаний Хиллари Клинтон

Японский режиссер мультипликационных фильмов Исао Такахата получил почетный приз на фестивале

Всемирный банк понизил свой прогноз роста глобальной экономики

После отмены ограничений в марте текущего года фермеры префектуры Фукусима медленно возобновляют
Влюбленные пары продолжают приходить на мост Искусств в Париже несмотря на ущерб от "веса любви"
Японский музей истории Эдо -Токио в столице Страны Восходящего солнца


http://fotki.yandex.ru/users/abulavin/album/146831/slideshow/В музее перед посетителями разворачиваются экспозиции, представляющие историю, культуру и образ жизни жителей города, с самого момента основания Эдо в 1590 году сёгуном Токугавой Иэясу и до современного Токио. Проходя по экспозициям, любой посетитель может наглядно увидеть превращение небольшой рыбацкой деревушки в огромный мегаполис.
[Нажмите, чтобы прочитать дальше...]



В отделе «История» посетителей ожидает экспозиция, которая освещает в общих чертах историю территории, на которой сейчас располагается современный мегаполис Токио, начиная с палеолита до эпохи правления Сёвы, окончившейся в 1989 году. Более популярен у посетителей отдел «Эдо», может быть, потому что в этой части экспозиции сосредоточено самое большое количество макетов и инсталляций. Чтобы попасть в этот отдел, посетителям предлагают прогуляться по копии моста Нихомбаси.









Экспозиция очень красочно представляет все события, которые довелось пережить Токио: великое землетрясение Канто, Вторая мировая война и связанные с ней разрушительные налеты авиации США, экономический бум и упадок производства, влияние европейцев на традиции и культуру Японии, социальные волнения и первые достижения японских инженеров-электроников в конце 50-х гг. XX века.
Подходя к концу экспозиции, местные посетители чувствуют некий прилив патриотических чувств, а иностранцы – уважение к современному городу Токио, шумящему за окном и сумевшему достойно пережить все эти события. Экспозиция заканчивается демонстрацией фильма, в котором очень эмоционально преподнесен образ современного Токио и его жителей.
Общая площадь территории музея составляет 30 000 квадратных метров, что в 2,4 раза больше стадиона «Tokyo Dom». Если у посетителей возникает необходимость, то Музей истории Эдо-Токио может предоставить услуги экскурсоводов-волонтеров, которые владеют английским языком и помогут совершить обзорную экскурсию по музею. Стоимость посещения: 620 иен (6,2 $).