Ежегодные предновогодние праздники редьки "Дайкон" в Японии...
/Фоторепортаж - Анатолия Булавина/
Есть у японцев, исповедующих буддизм, один интересный обычай - собираться перед Новым Годом в храмах древней столицы Японии городе Киото, есть вареную редьку дайкон
и молиться за здоровье и благополучие своей семьи и близких на будущий год.
Самая масштабная праздничная церемония, которую здесь называют "дайкодаки", ежегодно проводится в храме Рётокудзи и своими корнями уходит в глубокую древность.
[Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть фотографии дальше...]
Так, первые записи о проведении в Японии "дайкодаки" датируются еще тринадцатым веком. Тогда местные жители, весомую часть которых составляло крестьянское население, преподносили дары основателю одного из самых сильных течений японского буддизма - Дзёдо-синсю /"Истинная школа чистой земли" - в переводе с японского/ - 
монаху по имени Синран 
в знак благодарности за его проповедническую деятельность. Так как в большинстве своем крестьяне не отличались зажиточностью, то в качестве даров приносили то, чем были богаты. В праздничной трапезе в храме Рётокудзи в Киото в этом году было приготовлено сразу три тысячи плодов японской редьки. Обычно ее варят в огромных котлах, приправляя соевым соусом. Аналогичные церемонии до самого конца декабря будут проводиться и в других, более мелких храмах Киото и всей страны. "Дайкодаки" пользуется особой популярностью у пожилого поколения - большинство посетителей таких церемоний именно пенсионеры, который приходят помолиться за свое здоровье и отведать редьки, вкус которой для многих ассоциируется с детством. Японская редька дайкон отличается достаточно сладким вкусом, и активно используется в блюдах традиционной национальной кухни. Дайкон – не редис и не редька, хотя и является им родственником. Это особая культура в Японии, дайкон – главная овощная культура на полях, скороспелая и урожайная она входит в ежедневное меню японцев.
А ещё с помощью японской редки дайкон (и других овощей) можно делать вот такие композиции к празднику урожая - Дню благодарности труду (Kinro-Kanshya no Hi)
и молиться за здоровье и благополучие своей семьи и близких на будущий год.
Самая масштабная праздничная церемония, которую здесь называют "дайкодаки", ежегодно проводится в храме Рётокудзи и своими корнями уходит в глубокую древность.
[Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть фотографии дальше...]
монаху по имени Синран в знак благодарности за его проповедническую деятельность. Так как в большинстве своем крестьяне не отличались зажиточностью, то в качестве даров приносили то, чем были богаты. В праздничной трапезе в храме Рётокудзи в Киото в этом году было приготовлено сразу три тысячи плодов японской редьки. Обычно ее варят в огромных котлах, приправляя соевым соусом. Аналогичные церемонии до самого конца декабря будут проводиться и в других, более мелких храмах Киото и всей страны. "Дайкодаки" пользуется особой популярностью у пожилого поколения - большинство посетителей таких церемоний именно пенсионеры, который приходят помолиться за свое здоровье и отведать редьки, вкус которой для многих ассоциируется с детством. Японская редька дайкон отличается достаточно сладким вкусом, и активно используется в блюдах традиционной национальной кухни. Дайкон – не редис и не редька, хотя и является им родственником. Это особая культура в Японии, дайкон – главная овощная культура на полях, скороспелая и урожайная она входит в ежедневное меню японцев.А ещё с помощью японской редки дайкон (и других овощей) можно делать вот такие композиции к празднику урожая - Дню благодарности труду (Kinro-Kanshya no Hi)